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ティラミス

tiramisu p1030339

ずーっと気になっていたロースイーツを作ってみました。

ベースはフードプロセッサーで、フィリングはミキサーで材料を混ぜて、冷やし固めただけ。

上のフィリング部分はカシューナッツミルクとココナッツオイルがメインです。

おお~、クリーミー。

1時間くらい浸水させたカシューナッツと水をミキサーにかけたら、すごくもったりしたのでびっくり。
実験みたいで面白い。

たぶんチーズ風の味にするため、ニュートリショナルイーストという耳慣れないものを入れます。
これはヴィーガンのひとが、野菜からはちょっと摂取しにくいビタミンB12をとるためのサプリとして、よく使われるもの。
そのイーストの匂いがちょっときついかな?

これなしでも、十分おいしいかもしれないと思いました。
このカシューミルクは、いろいろアレンジが出来そうです。

甘味はメープルシロップをつかいました。

ナッツとオイルでけっこう濃厚なので、たまに頂くといいかな。
でも生クリーム・チーズ系よりは軽いと思います。

なんかど~しても作ってみたかったので、満足。
美味しかったです♪

こちらのレシピで作りました。




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  1. 2009-10-04(Sun) 02:19:32|
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